Crema pasticcera vegana, fantastica per ogni tua ricetta dolce
Ingredienti:
- Bevanda di mandorla
- Sciroppo di agave
- Succo di limone
- Farina di riso
- Curcuma
In un pentolino mettiamo la bevanda di mandorla, aggiungamo la farina di riso tutta in una volta, le bucce del limone (meglio se biologico), la curcuma e lo sciroppo di agave (alternativa allo zucchero).
Alziamo il fuoco e andiamo a mescolare con una frusta. Gli ingredienti vengono amalgamati, li lasciamo andare a fuoco alto finché il composto non prende il bollore, sempre mescolando.
In questo caso utilizziamo una paletta (leccarda).
Una volta che il composto si addensa abbassiamo il fuoco e la crema è pronta.
È una crema vegetale, anche senza glutine, semplicissima e deliziosa. Possiamo utilizzarla semplicemente così, o come chantilly unendola alla panna vegetale montata.
Da usare come farcitura per i vostri dolci o buona anche da sola, al cucchiaio, con frutta fresca di stagione.
Ottima anche sulla Gelatina per Aspic di frutta.
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